:D

견과류 효능과 종류 견과류 종류에는 호두, 은행, 땅콩, 아몬드, 밤, 잣 등이 있습니다.미국뉴욕 타임즈 선정 10대 건강식품(수퍼푸드)중에도 견과류가 포함되어 있을 정도로 견과류는 우리의 건강을 위해 챙겨먹어야 할 완전식품 이랍니다. 참고로 수퍼푸드는 귀리, 토마토, 시금치, 적포도주, 견과류, 브로콜리, 연어, 마늘, 녹차, 블루베리까지 10가지 식품이에요. 견과류에 함유된 비타민E는 피부건강에 도움을 주고 불포화지방산의 일종인 ‘오메가-3 지방’은 뇌신경 세포를 발달시키는 영양소로 노인의 치매 예방뿐만 아니라 아이들의 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 주어 집중력이 필요한 수험생들에게도 효과적이며 적은 양으로 포만감을 느껴 다이어트할때 먹어도 좋답니다. 가볍게 간식 등으로도 부담 없이 섭취하기도 좋..

풍요속의 빈곤 영양밸런스 절실하다. 우리는 우리만의 고유한 음식과 식습관에 대해 긍지를 갖고 있는 민족이다. 그러나 우리는 과거 오랫동안 음식이 부족한 시대에 사는데는 익숙해져 있지만 음식이 남아 돌아갈 정도로 풍족한 시대의 올바른 식습관에 대해서는 아직 잘 모른다. 그동안 영양학에서는 모든 영양소를 고르게 충분히 먹어야 한다고 가르쳐 왔고, 필요한 영양소의 종류와 각 영양소의 권장량을 우리에게 알려줌으로써 올바른 음식습관을 갖게 해주었다. 그러나 영양학은 영양이 부족한 시대를 배경으로 발전해온 학문이어서 당시에는 훌륭한 길잡이 역할을 했지만 음식이 풍족한 시대를 위해서는 아직 충분한 역할을 하지 못하는 것 같다. 이제 우리는 영양부족보다는 영양과다의 잘못된 식습관이 더 문제인 시대에 살고 있다. 현재 ..

달걀 흰자 vs 달걀 노른자, 몸에 더 좋은 것은? 완전식품 달걀달걀을 완전식품이라고 부르는 이유는 모든 면을 충족시켜주는 식재료이기 때문입니다. 경제적으로 보아도 가격도 저렴하여 부담없고, 맛도 좋으면서 영양학적으로도 매우 우수한 식재료인 달걀은 서민들에게 최고의 영양 보충 재료입니다. 그런데 이 달걀을 먹다보면 간혹 노른자는 콜레스테롤이 높아 안먹는것이 좋다는 둥, 진짜 영양은 흰자에 있다고 하기도 하고, 어떤 이는 노른자에 모든 영양이 들어있고 흰자는 노른자를 보호하기 위한 테두리에 불과하다고 이야기 하기도 하고, 아토피가 있는 아이들은 먹어서는 안된다고 하기도 하고, 각자 알고있는 상식으로 한마디씩 거들게 됩니다. 과연 달걀 흰자와 노른자 중 영양이 풍부한 것은 어느쪽일까요? 달걀노른자에는 콜린과..