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비타민D가 많은 음식 비타민D는 '칼시페롤(Calciferol)'이라고도 부르는 비타민 D는 지용성 비타민의 일종. 비타민D는 음식 중 계란 노른자에 비교적 풍부하며 버터나 우유에도 함유되어 있다. 비타민D는 음식에 들어있지만 햇빛에 들어있는 자외선을 쏘이면 사람의 몸에서도 만들어진다. 즉, 사람은 음식물에서 비타민D를 섭취할 뿐 아니라 체내에서 프로비타민D가 자외선에 의하여 비타민D로 전환되기도 한다. 비타민D의 주된 생물학적 작용은 피속의 칼슘과 인의 농도를 정상으로 유지하는 것이다. 비타민D는 칼슘의 흡수를 도와, 뼈를 튼튼하게 만들어 유지하는데 도움이 된다. 비타민D는 다른 여러 비타민, 무기물, 호르몬과 함께 작용하여 뼈에 칼슘과 다른 무기물이 침착되는 것을 촉진한다. 비타민D가 없으면 뼈는 얇..

달걀 흰자 vs 달걀 노른자, 몸에 더 좋은 것은? 완전식품 달걀달걀을 완전식품이라고 부르는 이유는 모든 면을 충족시켜주는 식재료이기 때문입니다. 경제적으로 보아도 가격도 저렴하여 부담없고, 맛도 좋으면서 영양학적으로도 매우 우수한 식재료인 달걀은 서민들에게 최고의 영양 보충 재료입니다. 그런데 이 달걀을 먹다보면 간혹 노른자는 콜레스테롤이 높아 안먹는것이 좋다는 둥, 진짜 영양은 흰자에 있다고 하기도 하고, 어떤 이는 노른자에 모든 영양이 들어있고 흰자는 노른자를 보호하기 위한 테두리에 불과하다고 이야기 하기도 하고, 아토피가 있는 아이들은 먹어서는 안된다고 하기도 하고, 각자 알고있는 상식으로 한마디씩 거들게 됩니다. 과연 달걀 흰자와 노른자 중 영양이 풍부한 것은 어느쪽일까요? 달걀노른자에는 콜린과..