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감자의 효능 및 고르는 방법 감자는 쌀과 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 우리나라에서는 삶거나 튀겨 먹고, 구워 먹거나 국·조림 등 여러가지로 활용하고 있다. 감자는 저칼로리, 저 열량 식품으로 다이어트 식품을 제격이다. 보통 감자는 탄수화물 때문에 살찌기 쉬운 음식이라고 생각하는 경향이 있지만 수분이 80% 정도를 차지하기 때문에 탄수화물 때문에 살찐다고 걱정할 필요는 없다. 피로해복, 스트레스감자의 비타민C는 다른 채소에 비해 많이 함유되어 있어 스트레스로 인한 피로 회복에 좋다.하루에 2개만 섭취해도 비타민C 일일 권장량을 모두 섭취할 수 있다.가열하면 파괴되는 단점이 있는데 전분입자로 싸여있어 열의 의한 손실이 적어 40분간 푹 쪄도 비티민C 3/4이 남아 있다. 그리고 비타민B1이..